Anežka je milovnice dobrého jídla, piva a kávy. Baví ji prozkoumávat svět fermentace a vše kolem něj. Když při práci v bistru vyrobila svou první Kombuchu, zjistila, že jí to dává smysl. Fascinuje ji kombinovat různé chutě, nechávat každou várku jinak fermentovat a sledovat, jak živé organismy pracují. Její velký sen je mít vlastní kombuchárium, kde by si každý přišel na své. Aktuálně ji můžete potkávat jako baristku ve Vile 63.